3 września ODRé zaprasza na wyjątkowy wieczór „Tutejsze u Przyjaciół”, podczas którego spotkają się znakomici szefowie kuchni, najlepsze lokalne i sezonowe składniki oraz francuski twist.
Za tę wyjątkową kolację odpowiadać będą Dawid Zimny i Mateusz Konieczko z ODRé, Katarzyna Daniłowicz z Hali Stulecia, Vovan Savchenko z Restauracji Tarasowej Hali Stulecia oraz Karol Sankowski i Wioletta Sobieraj z Motto by Sankowski.
To spotkanie różnych doświadczeń, kulinarnych osobowości i spojrzeń na kuchnię. Każdy z zaproszonych szefów wniesie do tego wieczoru własny styl, pomysły i sposób pracy z produktem. W centrum pozostaną jednak składniki. Lokalne, sezonowe i najwyższej jakości.
Całość dopełni francuska inspiracja, która nada wydarzeniu charakterystyczny twist i połączy różne kulinarne perspektywy w jedną wyjątkową kolację.
„Tutejsze u Przyjaciół” to przede wszystkim celebracja dobrego jedzenia, lokalnych produktów i ludzi, którzy potrafią wydobyć z nich to, co najlepsze. Będzie pięknie, będzie pysznie i przede wszystkim bardzo po naszemu.
Menu
Amuse bouche | Dawid Zimny, Odré
Tartaletka z grzybami | ślimaki z Siemonii | orzechy laskowe
Przystawka | Karol SankowskI, Motto by Sankowski
Pstrąg Kłodzki | koperek | zakwas z buraków | ogórek małosolny
Przystawka | Katarzyna Daniłowicz, Hala Stulecia we Wrocławiu
Przegrzebki | kaszanka od Ciuły | kukurydza cukrowa z Budziszowa | trybula ogrodowa
Danie główne | Volodymyr Savchenko, Restauracja Tarasowa
Ravioli z serem Łomnickim | żyto | cydr Pfeiffer’s | trufla Jurajska
Danie główne | Mateusz Konieczko, Odré
Cielęcina | ziemniaki z Brzeziny | słonina | musztarda Dijon | kapusta z kaparami
Pre deser | Mateusz Konieczko, Odré
Mirabelka z Brzeziny | verjus | werbena cytrynowa z Listki Jemy
Deser | ÎLE FLOTTANTE | Wioletta Sobieraj, Motto by Sankowski
Beza z ekologicznych jaj z Baranowa | karmel pomarańczowy | sos angielski | liście jeżyny
Na pożegnanie | Katarzyna Daniłowicz, Hala Stulecia we Wrocławiu
Petit fours
Data: 3 IX 2026
Godzina: 19:00
Miejsce: ODRé, Wrocław
Rezerwacje: tutaj
Cena za osobę: 350 ,- / pairing 200,-
