kasza orkiszowa | grzyby | bulion z wędzonej cebuli i kiszonej kapusty

marynowana makrela | papryka | pomidor | trybula | chips z chleba żytniego

pstrąg | botarga z gładzicy | sos tatarski | koper

golonka od Nowickiego | chrzan | lubczyk | ocet spirytusowy

konfitowane żołądki | wiśnia | sos musztardowy | brioche

pierś z kaczki | kawior z derenia | gorczyca | orzech laskowy | szczypiorek

marynowany śledź | wędzone ziemniaki | jabłko | piklowana cebula | rybna śmietana | chleb żytni

kiszone ogórki | boczek od Nowickiego | kwaśna śmietana | tapioka | koper

kalarepa | wegański smalec | rokitnik | orzechy laskowe

kopytka ziemniaczane | sos z sera Rubin | brokuł

pieczony seler | ser z nerkowców | rodzynki | trufla | wegański demi glace

żebro wołowe | kiszona kalarepa | wędzone puree ziemniaczane | pieczona cebula | szczypiorek

przepiórka | kalafior | estragon | demi glace

pstrąg | potrawka z fasoli perłowej i białych warzyw | ogórek | zielenina

polędwica wołowa | pasternak | pieczona pieczarka portobello | demi glace z musztardą | frytki | béarnaise

karmelizowana biała czekolada | lody z papierówki

czarna porzeczka | herbata Earl Grey

słonecznik | mleczna czekolada

ze śmietaną

z sosem béarnaise

własnego wypieku