topinambur | piklowana szalotka

wędzone szproty | sos tatarski

pikantny majonez rakowy | limonka

3 przekąsek

emulsja z kurczaka | nerkowce | marynowane rydze

serca gęsie | lane kluski | majeranek

twaróg | żurawina | kawa

emulsja ze szpiku | ikra z pstrąga | ogórecznik

bursztyn | kiszonki | kapary z czarnego bzu

żółty burak | szafran | majeranek | kołduny jagnięce

palone ziemniaki | majonez | pomidory marynowane

boczek | żurawina | dynia

grzyby | jabłko | topinambur

raki | warzywa zimowe | pomarańcze

boczek wieprzowy | kluski śląskie | suszone owoce

cynamon | migdał | wanilia

migdały | biały mak

gorzka czekolada | śliwki | pomarańcze

Amuse-bouche

pieczywo własnego wypieku | masło

świeca wołowa | pieczony kurczak

brukselka | bursztyn | kiszonki

polskie pomidory | lubczyk

dynia | żurawina | kawa

pstrąg łososiowy | gin | ogórek

serca z gęsi | lane kluski | śliwka | majeranek

sandacz | raki | aksamitka

antrykot | szpik | szalotka

rokitnik | kogel-mogel

ekler | śliwka w porto | gorzka czekolada

"polskie słodkości"

Menu degustacyjne oparte jest na lokalnych i sezonowych składnikach, dlatego niektóre pozycje mogą ulec drobnym zmianom w zależności od dostępności produktów. Uprzejmie prosimy też o informację przy rezerwacji, jeśli planują Państwo wybrać menu degustacyjne. Pozwoli nam to najlepiej przygotować się na Państwa wizytę i zapewnić najwyższą jakość serwisu.